Хороша капустка, русская закуска – даже если по-корейски
Квасить капусту традиционным русским способом срок еще не пришел, зато самое время успеть заготовить капусту по корейски на зиму в банках – остренькую, с овощами и свежей зеленью.
Квасить капусту традиционным русским способом срок еще не пришел, зато самое время успеть заготовить капусту по корейски на зиму в банках – остренькую, с овощами и свежей зеленью.
2 года ago • Закуски, Консервирование, Кулинария, Овощные блюда • Tags: Дешево и сердито, Заготовки, Закуски, Консервирование, Овощное блюдо
Баклажаны хороши в любом виде, способы их приготовления ограничиваются только наличием качественных «синеньких» и собственной кулинарной фантазией. Моя фантазия сегодня родила острую закуску и назвала ее «Стопочка».
2 года ago • Закуски, Кулинария • Tags: Блюдо в духовке, Закуски, Овощное блюдо
В рецепте паштета из «Книги о вкусной и здоровой пище» (той самой, классической Микояновской) на полкило печенки берется по 100 г свиного сала и сливочного масла, луковицу и морковку. Это даже страшно подумать, сколько там калорий! Предлагаю альтернативный вариант: легкий печеночный паштет, вкусный, ароматный и маложирный.
4 года ago • Закуски, Кулинария, Мясные блюда • Tags: Дешево и сердито, Закуски, Здоровое питание, Низкокалорийный вариант, Печенка, Субпродукты
Кто-то полагает, что зеленое лобио – такая же яркая примета Кавказа, как лезгинка, горы в туманной дымке и гортанное мужское многоголосье? Информация слегка устарела – это блюдо из стручковой спаржевой фасоли, овощей и зелени умеют готовить и любят есть и «во глубине Сибирских руд».
4 года ago • Гарнир, Закуски, Кулинария, Овощные блюда • Tags: Гарнир, Дешево и сердито, Закуски, Здоровое питание, Низкокалорийный вариант, Овощное блюдо, Спаржевая фасоль
Хотя по-французски жюльен – это всего лишь способ нарезки соломкой, в России уже чуть ли не двести лет под этим именем знают одну из наиболее популярных горячих закусок из курицы, грибов, сливок и сыра.
4 года ago • Закуски, Кулинария, Мясные блюда • Tags: Грибы, Дешево и сердито, Курица, Праздничный стол
Если правильно засолить горбушу или кету, рыбок скромных и вполне доступных, дорогущие упаковки семги и форели на прилавке супермаркета позеленеют от зависти. Им такой нежности, свежести, пряности и полной свободы от всяких консервантов не найти, как у селедки ушей!
4 года ago • Закуски, Кулинария • Tags: Дешево и сердито, Закуски, Праздничный стол, Рыбные блюда
Фаршированный перец в стиле «Глобус» или ностальгия в тарелке
Среди моих овощных заготовок болгарский перец, фаршированный овощами, занимает особое место. Это не только замечательная закуска, но и материализовавшееся в тарелке воспоминание о прекрасных днях юности.
2 года ago • Закуски, Консервирование, Кулинария, Овощные блюда