Картофель Дофине или, как его торжественно именуют на высоко-кулинарный манер – «Гратен Дофинуа», блюдо по происхождению простонародное, то есть просто обязано быть простым и недорогим по составу и безыскусным в приготовлении.
Хотя по-французски жюльен – это всего лишь способ нарезки соломкой, в России уже чуть ли не двести лет под этим именем знают одну из наиболее популярных горячих закусок из курицы, грибов, сливок и сыра.
Если правильно засолить горбушу или кету, рыбок скромных и вполне доступных, дорогущие упаковки семги и форели на прилавке супермаркета позеленеют от зависти. Им такой нежности, свежести, пряности и полной свободы от всяких консервантов не найти, как у селедки ушей!
Пирог-цветок с тремя начинками или Не было бы счастья…
Во тьме подполья Капусты кочан расцвел. Да будет пирог! Вот так – из проросшего в подполе кочана, завалявшейся в холодильнике упаковки бекона и красивой картинки из Интернета родился Пирог-цветок с тремя начинками.
6 месяцев ago • Выпечка, Кулинария, Основное блюдо • Tags: Блюдо в духовке, Выпечка несладкая, Дешево и сердито, Пирог с начинкой, Праздничный стол, Хлебопечка