Зеленое лобио – хит сибирской кухни
Кто-то полагает, что зеленое лобио – такая же яркая примета Кавказа, как лезгинка, горы в туманной дымке и гортанное мужское многоголосье? Информация слегка устарела – это блюдо из стручковой спаржевой фасоли, овощей и зелени умеют готовить и любят есть и «во глубине Сибирских руд».
Печеночный паштет «Легкий» – больше вкуса, меньше калорий
В рецепте паштета из «Книги о вкусной и здоровой пище» (той самой, классической Микояновской) на полкило печенки берется по 100 г свиного сала и сливочного масла, луковицу и морковку. Это даже страшно подумать, сколько там калорий! Предлагаю альтернативный вариант: легкий печеночный паштет, вкусный, ароматный и маложирный.
11 месяцев ago • Закуски, Кулинария, Мясные блюда • Tags: Дешево и сердито, Закуски, Здоровое питание, Низкокалорийный вариант, Печенка, Субпродукты