На овощах просто и вкусно разгружаться и стройнеть летом и осенью, в сезон богатых урожаев. Можно диетиться, не отходя от грядки! Ну а зимой придется устраивать себе Овощной день на летних заготовках. Сегодня это будет салат “Метелка” и овощное рагу.
Рыба и разные морские гады – продукты, в принципе, вполне диетические. Поэтому достаточно выбрать «здоровый» способ их приготовления и избегать лишних добавок, чтобы вышло диетическое рыбное блюдо.
Подготовка к Новому году по обычаю идет сразу в двух направлениях: поиск рецептов, закупка провизии для праздничной обжираловки и фитнес с диетой для экстренного постройнения. По последнему пункту у меня традиционно идет Диета Шесть Лепестков.
Помните, как Малыш в повести Астрид Линдгрен говорил Маме: «Лучше умереть, чем есть цветную капусту»? Наверное, шведские родительницы просто не умеют подать этот ценный и полезный овощ так, чтобы он вызывал не отвращение, а восторг. Например, приготовить цветную капусту, запеченную в духовке под соусом бешамель с сыром.
В рецепте паштета из «Книги о вкусной и здоровой пище» (той самой, классической Микояновской) на полкило печенки берется по 100 г свиного сала и сливочного масла, луковицу и морковку. Это даже страшно подумать, сколько там калорий! Предлагаю альтернативный вариант: легкий печеночный паштет, вкусный, ароматный и маложирный.
Вак балиш – это что-то вроде татарской альтернативы всеми любимым русским беляшам. Тоже круглые и с дыркой, хрустящие снаружи и сочные внутри, но печеные, и в фарш помимо лука и мяса кладут еще и сырую картошку. Так что татарский вариант выходит и здоровее, и экономнее. А еще они не только вкусные, но и очень красивые!
Сейчас любую кисломолочку можно без проблем купить в магазине. А можно приготовить термостатный йогурт в домашних условиях, и будет он свежее, натуральнее и уже именно этим полезнее покупного. Важно только не забывать о некоторых технологических тонкостях, соблюдение которых гарантирует стопроцентный результат.
Лагман – блюдо невероятно богатое. Богатое составом, пищевой ценностью, гаммой вкусов и коллекцией ароматов. Но, в то же время, оно достаточно экономно, ведь в нем используются недорогие и вполне доступные продукты, как и положено для традиционной простонародной еды.
Кто-то полагает, что зеленое лобио – такая же яркая примета Кавказа, как лезгинка, горы в туманной дымке и гортанное мужское многоголосье? Информация слегка устарела – это блюдо из стручковой спаржевой фасоли, овощей и зелени умеют готовить и любят есть и «во глубине Сибирских руд».
«…мы пойдем сейчас ко мне и славно пообедаем! Сегодня Марта приготовила в твою честь настоящий оксеншванцензуппе! Пойдем, Охотник, зуппе ждет нас!». В отличие от несбывшегося Мира Полдня, зуппе оказался реальностью – фантастически сытной и неправдоподобно полезной!
Мы уже привыкли, что «что-нибудь вкусненькое» – это непременно сложно, дорого или вредно. Но мясо су-вид в домашних условиях легко и приятно покончит с этим застарелым заблуждением.
Как жарить, парить, варить, тушить, запекать – знают многие; особо продвинутые догадываются даже про пассеровать, припускать и гриллировать. А многие ли слышали про такой метод готовки, как су-вид? А про возможность су-видничать на собственной кухне? Такую вопиющую кулинарную безграмотность следует безжалостно искоренять, так что сейчас я расскажу, что такое су-вид и с чем его едят.
Не растут в Сибири авокадо. И лимоны тоже, как правило, не растут, зато остальные травы-овощи в тарелке – исключительно собственные!
Всех, ну или по крайней мере подавляющее большинство женщин на свете объединяют наличие двух Х хромосом и пожизненное желание похудеть. В юности стремление к стройности имеет, скорее, эстетический характер: поразить мир своей неземной красотой и заставить позеленеть от зависти лучшую подругу. А вот когда вам неожиданно оказывается, вежливо говоря, ХХ+, то выражение «Не до жиру, […]
Диетический деликатес в стиле “бастурма”
Мясной деликатес, и чтоб без жира, углеводов, просто и недорого, да в домашних условиях? Легко! Называется вяленое мясо (или рыба) в стиле «бастурма». У меня сегодня – вяленое куриное филе.
11 месяцев ago • ЗОЖ, Кулинария, Мясные блюда • Tags: Дешево и сердито, Диета, Для диабетиков, Здоровое питание, Курица, Праздничный стол